[摘要] 6月3日,永川区第八届旅游服务技能大赛进入了第二天的角逐。其中受关注的项目之一就是中餐凉菜及果盘制作这一环节。南瓜雕成的鹰,果冻打底、糖、虾等制成的“神女湖”等各种脑洞大开的设计,让观众大呼过瘾,既好看又好吃。
6月3日,永川区第八届旅游服务技能大赛进入了第二天的角逐。其中受关注的项目之一就是中餐凉菜及果盘制作这一环节。南瓜雕成的鹰,果冻打底、糖、虾等制成的“神女湖”等各种脑洞大开的设计,让观众大呼过瘾,既好看又好吃。
比赛一开始,参赛厨师们就进入紧张的状态。其中有两位师傅不约而同的选择用南瓜雕成鹰的形态。一只鹰比较小,另一只鹰比较大,形态及其逼真。记者细看,“鹰”上面的每一片羽毛都经过仔细雕琢。
有观众还注意到,厨师竟然还在张开的鹰嘴中雕了一条弯曲的舌头,不禁让人啧啧称奇。
另外两位参赛者有更加宏大的计划,使用果冻、糖等食材搭建了一个微缩神女湖。地盘为绿色果冻,牌坊由芋头雕刻而成,湖边小桥和道路使用了切片的香肠胡萝卜等食材支撑。这两位厨师竟然还制作了一座主要以糖为原料的神女雕像。
这个系列耗时较长,在众多作品中后完工。很多观众就一直等在旁边,坚持要看着整个作品完成。
本届旅游服务技能大赛由区旅游局、区总工会、区人社局主办,区旅游协会承办。大赛分为旅游讲解、茶艺茶道、中式铺床、中(西)餐摆台、中餐凉菜果盘制作、工装展示等7个项目。
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